墨鱼仔怎么处理

准备材料：墨鱼仔1000克、葱15克、姜10克、香叶2克、盐适量、白糖、7克、老抽2克、水适量、醋8克

(资料图)

1、准备食材，墨鱼仔，葱，姜，香叶，如下图所示：

2、将葱切段，姜切片，如下图所示：

3、墨鱼仔放入少许的4克醋，放入水，如下图所示：

4、墨鱼仔对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西，如下图所示：

5、将处理好的墨鱼仔放入高压锅锅胆中，如下图所示：

6、放入葱段，如下图所示：

7、放入姜片，如下图所示：

8、放入香叶，如下图所示：

9、放入适量的盐，如下图所示：

10、放入白糖提鲜，如下图所示：

11、放入适量的醋，如下图所示：

12、放入生抽，老抽，如下图所示：

13、放入适量的水，如下图所示：

14、盖上盖子调好开始煮，如下图所示：

15、最后取出即可食用，如下图所示：

墨鱼仔怎么做 怎么处理

墨鱼仔的处理方法：

用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈），再彻底冲洗干净。

墨鱼仔的做法：

1.食材：青辣椒、墨鱼、豆瓣酱、花椒粒、姜、大蒜、味级鲜、植物油、白糖、辣皮子

2.把墨鱼洗净撕去膜，从中间煎开，切花

3.用开水加料酒焯一下打卷即可捞起

4.过凉水沥干水分

5.姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝

6.热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味

7.加豆瓣酱翻炒均匀

8.加墨鱼

9.料酒味级鲜翻炒

10.加青辣椒一起翻炒均匀

11.加少许白糖翻炒均匀出锅

墨鱼仔怎么吃？

解答：

1、原料：墨鱼仔500克、雪饼100克、风味豆豉50克、鱼露15克、蒜茸20克、青红椒各15克、姜末5克、料酒10克、洋葱末5克、白糖克、味精1克、胡椒粉克、香油1克、色拉油75克。

2、墨鱼仔洗净入沸水中（加少许料酒），氽定型捞起。

3、取一圆盘将墨鱼仔平放在盘中，在将以上各调料拌匀后放在墨鱼仔上，入笼锅中蒸约3分钟取出，撒葱花淋上热油配雪饼上桌即成。

解答：

将金针菇切去老根，洗净，放入盘中，葱洗净后切成末，墨鱼仔去净内脏，洗净，摆入金针菇上，将调味料拌匀，均匀淋于墨鱼仔上，入蒸锅蒸至熟，再撒上葱花、香菜末即可。

墨鱼仔是生活中的常见食材，不论是爆炒还是做汤，都特别好吃，味道鲜美，韧性十足。

冰鲜墨鱼仔怎么处理

冰鲜墨鱼仔的处理方法如下：

1、将墨鱼表面的一层黑皮撕掉，把墨鱼背脊上一根白色的骨头抽出，用剪刀剪开墨鱼，取出里面的内脏。

2、将墨鱼冲洗干净后，撕掉墨鱼裙边和内壁上的薄膜，修剪掉墨鱼身上口感不好的部位，处理好以后用水冲洗干净。尽量把墨鱼身上薄膜撕干净，这样吃起来口感会比较好。

墨鱼仔吃火锅怎么处理？

墨鱼仔洗净以后，需要先水煮之后，和葱姜一起稍微过过水就可以，这样吃火锅的时候就比较方便。